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Folks レシピ＆コンセプトBOOK
¥1,000 税込
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山形県にあるカフェ蔟(まぶし)で行った展示「Folks」のコンセプトと、作品として作ったお菓子５種類のレシピブックです。
B6判変形サイズ(114×182cm)
14ページ
オールカラー
ネオンカラー封筒入り
レターパックにてお届けします。
●Folks
Folksには親しい間柄、家族という意味があるそうで、まさに今回の会場は私の妹が友人と2人で
運営している「蔟(まぶし)」です。山形県の山の中にあり、築150年の古民家を利用した個性的なカフェです。
蔟のほど近くに神社があり、代々神主さんの住まいとして地域の人たちが集っていたそう。
屋号の蔟とは、繭から絹糸を作る養蚕の道具のことで、藁を♯の形に組んで作った仕切りが蚕が繭を作る時の足場に
なり、幼虫から蛹への変化が起こる場所です。
そんな蔟の気になる５つのポイントを選び、食べ物の風味や食感のインスピレーションを得て、そこからイメージしたメニューを
考えました。
蔟ののどかな雰囲気と澄んだ空気感を想像しながらお楽しみください。
folksには「みんなー！」と呼びかける意味もあります。
今回のお菓子を通して、東北の地からの小さな声に耳を傾けて頂けたら幸いです。
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