2025年5月に行った展示「vert de mai/5月の緑」のために 製作した作品。 一番好きな色である緑をテーマに、日本の伝統色の中から ピックアップしたいくつかの色彩と名前からイメージした 食べ物を考えました。 それをedible leaf（＝食べられる印刷された紙）として、 レシピに落とし込みました。 ○蒼色（そうしょく） 刈りたての青い草を干したような、少し暗い青緑色。 穀物を入れる倉の屋根に草木が茂っている様から、蒼という 漢字が生まれ、この字を当てた色の意味もまた同じ。 「あお」と読むことが多く、顔面蒼白や蒼天など、現代では どちらかというと青味を表す色としての印象が強いが、 元々は緑系統の色だった。 >>> 蒼色クスクスサラダ 蒼は草木が生い茂る様や緑深い山を表現する字でもある。 由来となった倉の中でも、書物庫ではなくて穀物庫の屋根 というのが、風景が思い浮かぶようでぐっとくる。 （見たことはないけど） 乾いた緑のハーブの香りを取り込んだクスクスを山に見立てて、 ちょっとくすんだ木々の緑をグリルしたケールで表現。 ケールはそのまま生でも食べられるけど、 グリルしたほうが美味しいと思う。 ------------------------------------------- A5(A4二つ折り)サイズ・オールカラー (両面印刷) コンセプトシート・L判写真・スパイスorハーブ付き　 グラシンペーパーの封筒入り

2025年5月に行った展示「vert de mai/5月の緑」のために 製作した作品。 一番好きな色である緑をテーマに、日本の伝統色の中から ピックアップしたいくつかの色彩と名前からイメージした 食べ物を考えました。 それをedible leaf（＝食べられる印刷された紙）として、 レシピに落とし込みました。 ○青柳（あおやぎ） 青味の強い春の柳の葉のような濃い黄緑色。 平安時代以降、着物の表地と裏地の色の取り合わせである 重色目（かさねいろめ）に由来。表は薄萌黄（うすもえぎ）、 裏を濃萌黄(こきもえぎ）の組み合わせを青柳と呼び、 青々と垂れ下がった春の枝垂柳（しだれやなぎ）を表現し、 春に着用する着物の色だったそう。 柳のしなやかで細い枝を眉や糸に見立てた枕詞として、 古今和歌集には青柳を使った多くの歌が詠まれている。 この頃から桜と並び、春を表す色のひとつ。 >>> 青柳フェデリーニ・春味のクリームソース 柳のしなやかな細い枝を、イタリア語で糸という意味の フェデリーニというパスタに見立ててみた。 手打ちだと糸というには不格好なパスタになるけれど、 風に揺れる柳をイメージしながら茹でる直前に伸ばして 細くすれば、まずまずの仕上がり。 実は冬が旬で、日本を含むアジアの一部でしか 食べられていない春菊は、ほろ苦い独特の風味が 逆に春を感じさせる。 黄色のセモリナ粉に春菊の鮮やかな緑を合わせ、 そこにレモン皮の色味と酸味、セージの清涼感、 カカオニブのほのかな苦味と甘みを掛け合わせて、 温かみのある青柳の緑を表現。 ------------------------------------------- A5(A4二つ折り)サイズ・オールカラー (両面印刷) コンセプトシート・L判写真・スパイスorハーブ付き　 グラシンペーパーの封筒入り

2025年5月に行った展示「vert de mai/5月の緑」のために 製作した作品。 一番好きな色である緑をテーマに、日本の伝統色の中から ピックアップしたいくつかの色彩と名前からイメージした 食べ物を考えました。 それをedible leaf（＝食べられる印刷された紙）として、 レシピに落とし込みました。 ○青漆（せいしつ） 石黄（せきおう）からできた黄漆に藍草から取り出した 藍蝋（あいろう）を加えた漆の一種。 青という字は原料の藍からきているそうで、青味はなく 深く渋い緑色。古くは縄文時代から使われ、江戸時代に 栄えた漆の色塗りのこと。 喜多川守貞が記した近世風俗志「守貞漫稿」には、 合羽の色に使われていたという記述があるそう。 >>> 青漆ポタージュ 漆といえば漆器。 その艶のある器に注がれたポタージュが思い浮かんだ。 同じウルシ科のカシューナッツをたっぷり使った 地味深い味わい。　 カシューナッツは16世期末に、ポルトガル人が 原産地のブラジルからインドや東アフリカに 防風林として植林したのがはじまりと言われ、 ポルトガル料理といえばコリアンダー。 辛い！甘い！スパイシー！みたいな強い味のもの ばかりでなく、様々な料理に爽やかさをプラスしていて、 使い方がとても好みだった。 塩麹と味噌が何となく落ち着く日本の味を演出。 ------------------------------------------- A5(A4二つ折り)サイズ・オールカラー (両面印刷) コンセプトシート・L判写真・スパイスorハーブ付き　 グラシンペーパーの封筒入り

山形県にあるカフェ蔟(まぶし)で行った展示「Folks」のコンセプトと、作品として作ったお菓子５種類のレシピブックです。 B6判変形サイズ(114×182cm) 14ページ オールカラー ネオンカラー封筒入り レターパックにてお届けします。 ●Folks Folksには親しい間柄、家族という意味があるそうで、まさに今回の会場は私の妹が友人と2人で 運営している「蔟(まぶし)」です。山形県の山の中にあり、築150年の古民家を利用した個性的なカフェです。 蔟のほど近くに神社があり、代々神主さんの住まいとして地域の人たちが集っていたそう。 屋号の蔟とは、繭から絹糸を作る養蚕の道具のことで、藁を♯の形に組んで作った仕切りが蚕が繭を作る時の足場に なり、幼虫から蛹への変化が起こる場所です。 そんな蔟の気になる５つのポイントを選び、食べ物の風味や食感のインスピレーションを得て、そこからイメージしたメニューを 考えました。 蔟ののどかな雰囲気と澄んだ空気感を想像しながらお楽しみください。 folksには「みんなー！」と呼びかける意味もあります。 今回のお菓子を通して、東北の地からの小さな声に耳を傾けて頂けたら幸いです。

2025年5月に行った展示「vert de mai/5月の緑」のために 製作した作品。 一番好きな色である緑をテーマに、日本の伝統色の中から ピックアップしたいくつかの色彩と名前からイメージした 食べ物を考えました。 それをedible leaf（＝食べられる印刷された紙）として、 レシピに落とし込みました。 3種類のレシピが全部入ったセットです。 ○蒼色（そうしょく） 刈りたての青い草を干したような、少し暗い青緑色。 穀物を入れる倉の屋根に草木が茂っている様から、蒼という 漢字が生まれ、この字を当てた色の意味もまた同じ。 「あお」と読むことが多く、顔面蒼白や蒼天など、現代では どちらかというと青味を表す色としての印象が強いが、 元々は緑系統の色だった。 >>> 蒼色クスクスサラダ 蒼は草木が生い茂る様や緑深い山を表現する字でもある。 由来となった倉の中でも、書物庫ではなくて穀物庫の屋根 というのが、風景が思い浮かぶようでぐっとくる。 （見たことはないけど） 乾いた緑のハーブの香りを取り込んだクスクスを山に見立てて、 ちょっとくすんだ木々の緑をグリルしたケールで表現。 ケールはそのまま生でも食べられるけど、 グリルしたほうが美味しいと思う。 ・・・・・・・・・・・ ○青柳（あおやぎ） 青味の強い春の柳の葉のような濃い黄緑色。 平安時代以降、着物の表地と裏地の色の取り合わせである 重色目（かさねいろめ）に由来。表は薄萌黄（うすもえぎ）、 裏を濃萌黄(こきもえぎ）の組み合わせを青柳と呼び、 青々と垂れ下がった春の枝垂柳（しだれやなぎ）を表現し、 春に着用する着物の色だったそう。 柳のしなやかで細い枝を眉や糸に見立てた枕詞として、 古今和歌集には青柳を使った多くの歌が詠まれている。 この頃から桜と並び、春を表す色のひとつ。 >>> 青柳フェデリーニ・春味のクリームソース 柳のしなやかな細い枝を、イタリア語で糸という意味の フェデリーニというパスタに見立ててみた。 手打ちだと糸というには不格好なパスタになるけれど、 風に揺れる柳をイメージしながら茹でる直前に伸ばして 細くすれば、まずまずの仕上がり。 実は冬が旬で、日本を含むアジアの一部でしか 食べられていない春菊は、ほろ苦い独特の風味が 逆に春を感じさせる。 黄色のセモリナ粉に春菊の鮮やかな緑を合わせ、 そこにレモン皮の色味と酸味、セージの清涼感、 カカオニブのほのかな苦味と甘みを掛け合わせて、 温かみのある青柳の緑を表現。 ・・・・・・・・・・・ ○青漆（せいしつ） 石黄（せきおう）からできた黄漆に藍草から取り出した 藍蝋（あいろう）を加えた漆の一種。 青という字は原料の藍からきているそうで、青味はなく 深く渋い緑色。古くは縄文時代から使われ、江戸時代に 栄えた漆の色塗りのこと。 喜多川守貞が記した近世風俗志「守貞漫稿」には、 合羽の色に使われていたという記述があるそう。 >>> 青漆ポタージュ 漆といえば漆器。 その艶のある器に注がれたポタージュが思い浮かんだ。 同じウルシ科のカシューナッツをたっぷり使った 地味深い味わい。　 カシューナッツは16世期末に、ポルトガル人が 原産地のブラジルからインドや東アフリカに 防風林として植林したのがはじまりと言われ、 ポルトガル料理といえばコリアンダー。 辛い！甘い！スパイシー！みたいな強い味のもの ばかりでなく、様々な料理に爽やかさをプラスしていて、 使い方がとても好みだった。 塩麹と味噌が何となく落ち着く日本の味を演出。 ------------------------------------------- A5(A4二つ折り)サイズ・オールカラー (両面印刷) コンセプトシート・L判写真・スパイスorハーブ付き　 グラシンペーパーの封筒入り

vert de mai / 5月の緑 >>> メインビジュアル・ポスター 2025年5月に行った展示「vert de mai/5月の緑」のために 製作した作品。 大好きな緑を全面に敷き詰めたA2サイズのポスター。 チョコレートを溶かして板状に固めて、そこから文字を切り出しました。 フリーハンドでカットした、味わいのある文字をそのままデザインに使用しています。 日付などの細かい線の文字も、チョコレートで手書きしています。 擬似特色という印刷方法を使用しており、黒の文字も背景の緑もはっきりとした発色で、コントラストが強めで存在感があります。 そのままピンやテープで止めても、細めのフレームで額装しても。 ------------------------------------------ A2サイズ・マットコート・オールカラー おまけの小さなステッカー付き